私たちは、農家さんが人にも環境にも優しい栽培方法で育てた野菜やお米、飼料や飼育方法にもこだわったお肉・卵などを取り扱っています。
また、原材料のトレサビリティはもちろんのこと、伝統製法にこだわったオリジナル商品も販売しています。
新しい食材との出会いを求めている方も、忙しくて料理をする時間がとりづらい方も、「簡単においしく、充実した食卓になりますように」と願いを込めて。
私たちは、お客様と“美味しい”の感動を一つでも多く共有させて頂けるように、さまざまな商品を用意してお待ちしています。
農薬・肥料を一切使わず、太陽の恵と、虫たちの住む土が植物の持つ本来の力を引き出して、育てる栽培方法です。
現在、ほとんどの海苔が太陽に当たる事なく、養殖されています。そこで、青のりの雑藻類の付着や、海苔の病気を防ぐため、海苔を網ごと海の農薬と言われる「酸性」の液につけています。出水天恵海苔は、浜全体でいっさい酸処理をしていません。
果物を絞ったままの果汁を、閉じ込めることで果実本来の味と香りを楽しむことができます。
15年前から有機JASの認定を受け、企業理念である「地球に優しい農業」に取組んでいます。製粉は、小麦の表皮の混入を最小限にとどめ、胚乳部分だけを取り出すことに優れた技術をもとに、純白の小麦粉に仕上げています。
あか毛和牛の中でも、最高ランクの品質を誇る草牛。自然の草をたくさん食べ、湧水を飲み、太陽の下で運動しているので、ストレスが少なく、病気になりにくいです。抗生物質などの薬剤は一切使用しない健康な放牧牛です。
自然豚たちは、山奥の大自然に囲まれた「やまあい村」で、自由に走り回りながらストレスフリーで育っている。基本的に抗生剤や薬剤に頼らず、投与しない方針の元、飼料は、非遺伝子組み換えや、自家製の野菜や米くずなどを食べているので、正に健康そのものです。
全飼育期間、抗生物質の入っていない、非遺伝子組み換え飼料を食べ、逞しく育っています。開放鶏舎の中で太陽の光を浴び、衛生的にのびのび育った鶏はストレスがなく病気にも強いです。通常の約3倍120日以上を掛けて長期飼育し、出荷されています。
地鶏JASを取得。
昔、お米やお野菜の種は、農家さんが種採りをすることは当たり前でした。現代の日本の種は効率性を重んじて買うものとなり、しかも90％は輸入の種です。また市販のものは、自然界では起こりえない様な品種改良や、遺伝子を操作していることがあります。そして、種自体に農薬が施されている=種子消毒もあり、種の危険性は非常に高まっています。
ピュアリィでは、契約農家さんに自家採種を奨励しています。種採りを継続すればするほど、種はその土に合った種に、土はその種にあった土に進化していきます。結果、その気候風土に合った、おいしく病虫害に強い作物になっていきます。
自然界では、1cmの土ができるために100年かかります。そして土は、そもそもそこにある植物の残渣物によって作られます。今、日本の田畑のほとんどの土は、肥料や農薬を施したことで「硬く冷えた状態」です。
農薬や肥料すら使わず、種本来の力で育つ自然栽培では、植物の根っこで酸素や水を供給し、その冷え固まった層を耕し出していきます。「温かく柔らかい、水はけ水もちのよい土」にしていきます。どの農家さんも、自然をお手本に観察を深め「作物の身になって」謙虚に一生懸命土づくりに励まれます。
発酵食品は自然の産物です。もともと日本でも味噌、醤油、酢、甘酒、日本酒などの伝統的発酵食品は、蔵に棲みつく天然菌による発酵によって、その菌を観察しながら、ゆっくりと時間をかけて作られていました。しかし現在では、種と同様その菌も「買うもの」となりました。しかも、速く発酵させ（速醸）大量生産を目的とし、化学的に培養された菌が多くを占めています。天然菌による発酵食品は、大変希少価値の高いものになりました。
ピュアリィでは、蔵元の匠の技と伝統的製法を守るために、蔵元へ天然菌による発酵食品の仕込みをご依頼し、消費者の皆さまへの普及活動も行っております。
自然栽培は、自然界を先生として尊び、学び、自然に沿って生きながら、その大自然の法則を田畑に応用していく農法です。
基本は、自然の土に戻し保つこと。そのため一切の肥料や農薬除草剤などの薬物を使用しません。それを含む種子等も使用しません。
肥料や農薬に頼ることなく大自然の潜在能力を田畑に発揮すること、植物の本来の生き方に向き合うこと、これをもって「自然栽培」と呼んでいます。
私たちがお届けするお野菜、お米は、自然栽培のものにこだわっています。一般的に成長を促す肥料を使わないため、野菜やお米の育つ「土と種」がとても重要。農家さんは、作物が一番のびのび育つよう、「土づくり・種採り」を通して、生命力溢れるお野菜・お米を届けてくださいます。
そして自然栽培のお野菜は本来の旬の作物です。旬を食べることで、自然に寄り添った本来の健康なからだを作ることができます。
ピュアリィでお取扱のある、お野菜・お米・卵・海産物・精肉等を作って下さっている生産者の方々です！
農作物は九州の生産者さんから直接仕入れています。
